Ingredientes

• 150 g de salmón fresco.

Elaboración. Técnica y truco

La técnica del sashimi consiste en cortar trozos de pescado en porciones de tamaño bocado que los comensales puedan degustar introduciéndoselas… Sigue leyendo →

Ingredientes

• 1500 g de pulpo fresco previamente congelado.
• 4 patatas.
• Sal gruesa al gusto.
• Pimentón dulce al gusto.
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
• Aceite de oliva virgen extra… Sigue leyendo →

Ingredientes

• 100 gr. de harina.
• 100 gr. de mantequilla.
• 850 ml. de leche entera.
• Nuez moscada.
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
• 1 lomo de bacalao desalado: unos 200… Sigue leyendo →

Ingredientes

• 800 gr. de langostinos.
• 2 cebollas.
• 40 gr. de anacardos tostados y pelados (podéis emplear el fruto seco que más os guste).
• 250 ml. de leche de coco..
• 50 ml.… Sigue leyendo →

Ingredientes

• 400 g. langostinos cocidos.
• 150 g. pimiento rojo.
• 150 g. pimiento verde.
• 75 g. cebolleta.
• 4 huevos.
• 400 g. de tomates.
• 40 g. vinagre.
• 60 g. aceite de oliva virgen… Sigue leyendo →