Una de las mejores recetas de pescado y marisco para Navidades: lubina cocida con verduras y gambas
Planificar las comidas para estas fechas no es tarea fácil. Es por ello que elaborar recetas de pescado y marisco para Navidades se convierte en una de las mejores opciones. Y no solo por el rico sabor que estos alimentos presentan, sino también por ser una alternativa sana de almuerzo o cena en unas fiestas donde solemos abusar de carnes y dulces.
Si tienes la intención de preparar una comida de Navidad con pescado como alimento principal, te aconsejamos apostar por pescados de temporada. Por ejemplo, la lubina o el besugo son dos especies que se encuentran en su momento óptimo de consumo durante el mes de diciembre. Por ello, puedes encontrar este producto con una gran calidad, como es el caso de las lubinas que distribuimos en Pescados y Mariscos Angelito.
A continuación, os facilitaremos una de las mejores y más sanas recetas de pescado y marisco para navidades: la lubina cocida con verduras y gambas. Seguro que, nada más leerlo, se te abrirá el apetito.
Ingredientes para preparar lubina cocida con verduras y gambas, una de las mejores recetas de pescado y marisco para Navidades
Para esta exquisita receta de pescados y mariscos par Navidades, la lubina cocida con verduras y gambas, necesitaremos varios ingredientes que detallaremos a continuación.
Para empezar, tendremos que hacernos con una lubina de un tamaño medio: una pieza de dos kilogramos bastará para dos comensales. Otros ingredientes que harán falta para elaborar esta receta de pescado y marisco para Navidades son los siguientes:
- 200 g de gambas
- 1 kg de patatas nuevas
- 1,5 kg de zanahorias
- 2 cebollitas francesas
- 2 cebolletas.
- Laurel
- Ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración de la lubina cocida con verduras y gambas
Es el turno de ponerse a cocinar. Para ello, empezaremos a elaborar la receta comenzando por lo esencial: cortar las zanahorias y las cebollitas francesas.
Luego, procederemos a cocer las patatas en una olla con agua a hervir. Cuando veamos que la patata comienza a estar cocida (aproximadamente a los 10 minutos de haberse puesto en el fuego) verteremos en una misma olla tanto las zanahorias como las cebollitas.
En otra olla llena de agua introduciremos los elementos restantes: las cebolletas, las hojas de laurel y un puñado de sal. Aún nos queda el elemento central de esta receta de pescado y marisco para Navidades, que es la propia lubina, y que dejamos para el final. Será a los 12 minutos de que hayamos puesto el agua a hervir en esta segunda olla cuando deberemos meter la lubina en el cazo a un fuego medio.
Con sumo cuidado y para no pasarnos en su cocción, iremos comprobando el estado del pescado cada cierto tiempo. Es en este momento cuando aprovecharemos para saltear unas gambas con ajo y perejil a fuego medio. Cuando estén doradas las apartamos y reservamos.
Una vez cocida la lubina, será el turno de añadir las patatas ya cocidas y peladas a una fuente junto a la verdura.
Como buena receta de pescados y marisco para Navidades perteneciente a la gastronomía mediterránea, no le puede faltar un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. A continuación, pasaremos la lubina a la fuente de la verdura e incluimos las gambas, dando por terminado esta receta tan apetecible. ¡Bon apetit!
Imagen: Una receta
