Impresiona a tu pareja con un San Valentín de lujo con el mejor marisco
Está apunto de llegar una de las celebraciones más importantes del año para las parejas: el día de los enamorados, más conocido como San Valentín. Esta festividad tiene lugar el 14 de febrero. Ante dicho acontecimiento, no hay mejor detalle para tu amor que una cena romántica.
Si bien, para ello no hace falta gastar mucho dinero, ya que tú mismo podrás preparar una romántica velada para sorprender a esa persona tan especial con muy poco. Lo importante es la compañía.
En las siguientes líneas, te mostraremos una receta de marisco que viene muy bien para este día tan señalado. Se trata de un plato fácil de preparar y, sobre todo, delicioso: el Salpicón de Marisco. ¡Olvídate de los mitos del marisco y disfruta de este manjar!
Receta para un san Valentín de lujo con el mejor marisco
Salpicón de Marisco. Se puede considerar como el rey de los entrantes a la hora de preparar un San Valentín de lujo con el mejor marisco. Este plato es un habitual dentro del recetario clásico de la comida mediterránea. Además, te encantará porque se prepara de forma rápida y sencilla. No necesitarás mucho tiempo.
El resultado será una propuesta gastronómica llena de sabor y colorida, así como con todos los beneficios del marisco para la salud.
Ingredientes (2 personas):
- 1 buey de mar o 1 centolla
- 8 langostinos
- 2 huevos
- ½ cebolleta
- ½ pimiento verde italiano
- ½ pimiento rojo
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
- 120 ml de vinagre
- 3 mejillones
- perejil fresco al gusto
- 1 hoja de laurel
¿Cómo elaborar el mejor Salpicón de Marisco?
Como ya señalábamos anteriormente, se trata de una receta cuya elaboración es sencilla. En cuanto al tiempo total de preparación, llevará aproximadamente 50 minutos (30 preparación + 20 cocción).
A continuación hay que dejarlo reposar durante una hora.
Comenzaremos con la primera elección: buey de mar o centolla. Una vez escogida la pieza, coceremos el marisco en una cacerola con agua, aceite, sal y una hojita de laurel. Si te has decantado por buey de mar, tendrá que estar cociéndose, al menos, 17 minutos. Por el contrario, si has elegido una centolla, el tiempo de cocción será menor, bastará con 12 minutos.
Al mismo tiempo que preparamos el buey de mar o la centolla, vamos cociendo tanto los huevos como los langostinos y los mejillones. Para su cocción, podemos utilizar un cazo con abundante agua acompañada de sal. Cuando el agua comience a hervir, añadimos los langostinos y los cocemos durante dos minutos para después pelarlos y reservarlos. Cocemos también los mejillones al vapor hasta que se abran sus conchas y nos permita obtener fácilmente la carne de su interior.
El siguiente paso será picar los ingredientes vegetales. Tendremos que obtener trozos muy pequeños. Posteriormente, hay que mezclarlos con un picadillo formado por el marisco que hemos cocido previamente, y que también tendremos que trocear llegados a este punto. Pero, ¡no cortes todo el marisco! Acuérdate de dejar alguna pieza entera para completar el plato al final.
Por último, se pelan los huevos y se cortan en trozos muy menudos, añadiéndolos a la mezcla de vegetales y marisco.
Una vez que todos los ingredientes queden bien combinados, se añade la vinagreta elaborada con aceite, sal y vinagre. El plato quedará listo para guardar en la nevera y servirse posteriormente frío.
Con esta sencilla receta no tienes excusa para pasar un San Valentín de lujo con el mejor marisco. Si, además, lo acompañas con un buen vino blanco, tu pareja quedará rendida a tus pies ante tanto amor demostrado. 😉
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