Mejillones
En esta línea, se hace necesario poner de manifiesto que es un alimento muy rico en proteínas y es de fácil digestión, lo que significa que es beneficioso para prácticamente todo tipo de personas, desde los más pequeños a los mayores.
Por otro lado, señalar que también es rico en vitamina B, por lo que es muy poco graso y, además, aporta una gran cantidad de minerales, como el calcio, que ayuda a mantener los huesos sanos; el yodo y el magnesio, por su parte, combaten la fatiga y el cansancio; el hierro, previene la anemia y, además, es bueno para el sistema sanguíneo; y el potasio, que da energía y ayuda a controlar la hipertensión.
Su alto contenido en omega 3 también nos hace un gran favor porque de esa manera los niveles de colesterol en la sangre estarán controlados.
Por todo esto, los mejillones son considerados un alimento medicinal, puesto que la gran cantidad de beneficios que nos puede aportar harán que nuestra salud se encuentre en muy buen estado. Además, es muy nutritivo e hipocalórico, y contiene propiedades antiinflamatorias gracias a su alto contenido en glucosaminas, lo que es muy bueno si se padece reuma, artrosis o artritis.
Conocer bien a tus proveedores de mejillones es fundamental
Valor nutricional del mejillón por 100g:
Proteínas (g): 10,18
Hidratos de carbono (g): 3,4
Agua (g): 84,5
Hierro (mg): 4,20
Yodo (µg): 05,00
Magnesio (mg): 32,00
Vitamina B12 (µg): 8,00
Grasas totales (g): 1,96