Pescados Angelito

Atún al ajillo

Atún al ajillo - Pescados y Mariscos Angelito

Ingredientes

  • 1/2 kg. de tarantelo de atún.
  • 1/2 vasito de vinagre.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de cominos.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil.

Elaboración

Coceremos el atún en una cacerola con agua, sal y vinagre, durante unos 10 minutos, a fuego suave. Una vez cocido lo cortaremos en rodajas y las reservaremos.

En un mortero, majaremos 2 dientes de ajo pelados, con el comino y unas cucharadas de vinagre.

Salpimientaremos las rodajas, las pasaremos por el majado y las emplataremos en una fuente de servir, regándolas con el aceite de oliva virgen extra, hasta cubrirlas. Picaremos perejil y unos dientes de ajo por encima y las dejaremos reposar 24 horas.

Se sirve frío.

Fuente: www.cookmonkeys.com
Imagen: www.uncomo.com